常德，一座桃花源裹的城市，人文荟萃，天地承灵，令人神往。

每个中国人心中都有一个向往的桃花源，而常德人就住在桃花源里。“落英缤纷、屋舍俨然”的桃源景象精准代入了一种真实可感的“归园田居”。

常德，自古就是一块让人向往的宝地。西北部属武陵山系，西南部为雪峰山余脉，中部为丘陵盆地，沅澧两条大河蜿蜒向东汇入洞庭湖，形成了一片水土肥沃的大平原。这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个市级行政单位都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠，武陵人采集、捡拾、挖掘、捕获。穿越四季，本集将聚焦常德美味背后人与自然的故事。

武陵人生活在这片倚山面湖、物腴粮丰的土地上，出可耕作良田，退可隐逸深山，自足悠然。因而，常德在历史上一直就是北方战乱移民的主要迁徙地之一。深受北方战乱侵扰的人们南迁至此，在水土肥沃的山间河谷、东部平原上重新开辟自己的家园，小心翼翼地探寻并丰富着湖湘美食文化。

从“阡陌交通、鸡犬相闻”的桃花源，到舒适便捷的现代化城市，生活在常德，是一种幸福，这里既有诗书满屋的精神富足，也有恣意快活的物质享受。

“常德德山山有德”，善卷贤人，为退避舜帝的禅让之请，而隐居在枉人山（今常德德山），“日出而作，日入而息，逍遥于天地之间而心意自得。”一位贤人，一座山，早已把“崇善尚德”的精神，浸染在常德人的血脉里延续至今。

“德行天下”的常德人，却不一味地死板教条，悠然自足、肆意快活的生活态度，在美食里凸显得淋漓尽致。一碗常德津市牛肉粉，米粉鲜香爽滑又有嚼劲，牛肉紧凑入味且韧劲十足，就像两个伯仲之间的武林高手的对决，总能碰撞出惊喜的火花。码子除了经典的红烧、清炖牛肉，还有麻辣牛肉、牛排、牛杂、牛筋、牛肚、酱汁牛肉等，各有各的风味。

杨大叔的工地离粉铺不过几里路，这津市牛肉粉便顺理成章地成了他的早点必备。杨大叔往往不加调料，任凭由脸颊自然淌下的热泪补充恰当的盐分。他相信，用这种方式，能磨平对家里老小的殷殷思念。

“炖钵炉子咕咕嘎，不愿朝中为驸马”，常德人的一个钵子装下了所有生活的滋味，装下来人生百态：装得下牛肉、烧鹅、谷鸭、肥肠、黄焖鸡等大荤之外，还有家常千叶豆腐、青菜钵、萝卜钵、黄瓜钵，小火慢慢煨，把食物的鲜香美味挥发到极致。炉火微微，温气腾腾，顷刻间，包揽万象的风景只为你食客一人停留。

朱小妹，常德桃源人，年芳十八，是一位在校大学生。期考结束，朱小妹合上书本，背上书包，飞奔回乡，看完微信上辅导员刚刚推送的“松软”文章，点燃燃料包，正加热奶奶为她特地准备的钵子菜。中国的大学生们就偏爱拉上窗帘，在火热的暗光中群享这独具地方特色的美食。这是现代工业给一学期勤恳学习的大学生最好的馈赠。

“瓜子花生八宝宴，柴米油盐酱醋茶”，常德人的一碗擂茶，融合的是整个江湖。生叶、生姜、生米、花生、芝麻、绿豆、食盐等全都擂碎，加入水之后，入口先谷物的浓香，后是茶叶的清香，交织在一起，绵长回甘。甚至喝茶还得配上一桌子丰盛的“压桌菜”——水果盘、粽香糯、酱香饼、腌菜、泡儿等，聚茶也能成宴。这深入灵魂的热爱，正是“湖湘满汉全席”的生动写照。

曾有学者推论，人类的历史都是在嗅着茶的味道前行。

毛氏擂茶铺是经历四代人的百年老店，一直稳守常德擂茶的领导地位。76岁的毛爷，常德本地人，已经有50年以上的经验。老铺一直靠毛爷和妻子两个人打理，直到相濡以沫的妻子在2011年去世。都说常德是湖湘美食最理想的地方，这里，指的也许不仅仅是风景。

这是茶的味道。山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。这也许正是人与自然和谐共生的神奇之处吧。

在常德生活，便是如此惬意，一边是崇高的浪漫理想，一边是实实在在的烟火气。早起去楼下吃碗粉，去老西门新开的书店和咖啡馆消磨时光，去柳叶湖边散散步，爬上德山看看城市风光，去大小河街听几曲常德丝弦……早春时节，去弄堂小巷灌一碗津市牛肉粉辣汤入肚；平日里的芒夏秋藏，孩耙大小齐挤一屋整一桌子擂茶宴话天说地；皑皑冬日，紧闭门窗去犄角旮旯围成一桌，畅享热气四溢的快意……

“不足为外人道也。”是《桃花源记》里秦人的避世之言，也是常德一贯秉持的低调态度。她从未过度标榜和营销自己，所以只有真正走到那里，才发现这座城市藏着太多惊喜，让人向往。这里有一篇篇诗文经典传颂，这里有一座座建筑七毁七建，这里更有一道道美食绵泽千年。

“巍巍天子山，道不尽绵绵桃源意；滔滔沅澧水，诉不清浩浩常德魂”，这里是我的家乡，这里是令人心驰神往的武陵桃花源，这里是“舌尖上的常德”，这里有你想不到的惊喜，这里有你未曾见过的奇观，这里有你值得一尝的舌尖美食，这里有我放不下的平常心。

（一审编辑：蒋鑫）

（二审编辑：袁媛）