酒，在漫漫历史长河中，有着无穷的魅力，素有“百药之长”之称。将强身健体的中药与酒“溶”于一体，便可制成药酒。药酒配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。现在时兴的龟寿酒、劲酒就是典型的药酒。

在我的家乡桃源，人们也爱小酌几杯，然而尤爱药酒。大凡毒蛇、虎骨、人参，小到枸杞、菊花、杨梅、草药，都可以入酒。有的酒是靠喝而强身健体，有的酒是靠涂而做治疗。老祖宗对酒的研究与运用，真可谓炉火纯青。

蛇酒，是用蛇浸的酒。《神农本草经》中载，蛇类入药早在二千多年前就开始了，蛇胆、蛇骨、蛇蜕都可泡酒，其酒对治疗坐骨神经痛、偏头痛、类风湿性关节炎、麻风病等都有较好的疗效。但是毒蛇泡酒不能乱喝，像眼镜蛇和竹叶青蛇等毒蛇的毒性就很大，用它们泡的酒既不能内服也不能外用。家乡的蛇酒，大都用银环蛇制作。抓一条大小适中的银环蛇，剖尽肠胃，清洗干净，再浸泡在白酒当中，一两个月即成。远远看去，银环蛇身上的花纹黑白圈儿相间，整个蛇身蜷成圆圆一团，白酒则显出淡淡的黄色，不甚美观。年老的大伯大叔常来一杯，说是缓解关节疼痛、活络经脉。

菊花酒，古时是重阳必饮，被视为祈福、消灾的“吉祥酒”、“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。菊花酒由菊花与糯米、酒曲酿造制成，有枸杞菊花酒、花糕菊花酒、还有白菊花酒。家乡的估计是白菊花酒，每到秋季菊花盛开时，撷大朵大朵雪白的菊花，在清水中稍稍漂洗，再放入蒸笼中蒸十分钟左右，出笼，晾尽水分，入酒浸泡。泡好的菊花酒呈茶褐色，尝起来稍带点苦涩，饮尽后舌根处透着点辛辣。老人饭前饭后偶尔来一杯，正如书言“令人好颜色不老”，“小酌一杯菊花酒，活到九十九”。

四川人好做桂花酒，浙江人好酿杨梅酒。做法和菊花酒也是差不多的。听四川友人说，她的家乡常酿桂花酒，将新鲜的桂花洗尽去水，直接泡在白酒中，味极其苦涩。想来桂花酒的色泽必定晶莹透亮，隐隐中透出缕缕清香，和碧螺春该是不相上下的。友人曾经从浙江带回满满两大坛杨梅酒，色泽玫红瑰丽，透出点点成熟妇女的韵味。杨梅酒由杨梅、白酒、和冰糖按一定的比例制成，杨梅具有“生津止渴、调五脏、涤肠胃”的功效，杨梅酒香气扑鼻，味醇爽口，无辛辣涩感，实为老少皆宜的佳品。

除却可食之材酿做的药酒，不可食用的草药也可以入酒，不过这种酒不可内服，大多外涂。但逢人们扭伤、脱臼、淤血，常采了“九里光”的叶子，用一只大碗捣烂，放点白酒，晾个三五分钟，用干净的白纱布包裹了敷在患处，三五日便药到病除。不过也并不是所有的草药都可以加入白酒，像石蒜，捣烂后加入白酒，闻个几分钟就会感到头晕眼花，神志不清!

（责任编辑：徐丹）