对于作为吃货的宁波人来讲，每个周末都是一个饕餮的盛宴。吸引在异地求学的宁波人还乡的，除了对亲人的挂牵，还有对美味的眷恋。普通的家常菜，更是有着融融暖意的味道。

    宁波汤圆可是享誉在外的一道名点。圆滚滚的外观，甜蜜蜜的口感，寓意着团团圆圆，阖家甜美幸福。犹记得儿时，奶奶在除夕夜前总要备上三五斤洁白如雪的糯米粉、红彤彤的赤小豆、黑芝麻和绵白糖，再去屠户那儿称上六两猪油这汤圆的原材料才算完。红豆上锅小火蒸到软烂，一过筛，褪去口感粗粝的豆壳儿。筛下的可都是绵密的豆沙馅儿，不加糖料，我都能不歇气用手指蘸着吃上一小碗，更别提加了糖的蜜豆沙了。黑芝麻须得用石磨撵得细碎才行，这样方能将芝麻破壁，让其腹中饱满的油脂流露出来，同时芝麻的口感也会更加细腻可口。猪油入锅翻炒，熬出一锅喷香的液态油才算了结。之后用温白开（最好是天赐的雨水）化开糯米粉，经过奶奶的妙手，将米糊搅和成糯米团子，再分成小剂子，加入馅料，揉搓成圆子，一一码在面粉里，最后啊还得撒上一道糯米粉防止汤圆间相互粘连，用手轻晃，每颗圆子均匀沾上糯米粉即可。将锅烧开，沸腾的开水咕噜咕噜冒着泡儿，下入圆子，雪白的圆子在锅内左右旋转，上下扑腾，肚里裹藏着的馅料若隐若现就算烹制完成了。刚出锅的汤圆烫嘴得很，但小孩子哪按捺的住心中的急切，张嘴就往里送进一颗。烫的直哈气， 又不舍得吐出来的样子看的奶奶直笑。一咬开糯米皮儿，麻油混着猪油完美的融合在一起，散发出一种难以言说的芬芳，内里的芝麻馅儿（或是红豆馅）更是烫的让人受不了。然而谁让孩子舍弃不了这软糯甜香的汤圆呢？ 

    酒酿蒸带鱼堪称一绝。宁波人烹调带鱼，最爱清蒸，这样的法子方显原汁原味。即使处在沿海的得天独厚的地理位置，在寒冷的冬季美味新鲜肥厚的大带鱼也是可遇而不可求的。将带鱼切成段后就得准备酒酿汁儿了，酒我们常采用花雕酒，毗邻绍兴，宁波人也爱吃上几碗老酒。这酒不仅好喝，就连做菜我们也爱放上些许，又可以去腥，又可以提鲜。但这酒放多少呢每家每户都有自己的标准，增一分则味苦，酒味儿也会喧宾夺主，减一分不是滋味儿。切上几篇老姜和葱段，配上一小嘬酒糟，上锅蒸。街坊邻居都能闻见味儿。这滋味儿，甭提多诱人呐！

    靠山吃山，靠水吃水。宁波多河又沿海，平原广阔丘陵迭起。河鲜海鲜、小稻杨梅，都好吃得不行。活蹦乱跳的河鲫鱼、张牙舞爪的大青蟹、滩涂上打滚的泥螺，这些可爱的小生物都被富有创造力的宁波人烹制成一道道色香味俱全的佳肴。除此之外，标志性的宁波水磨年糕，咸鲜下饭的红膏炝蟹，鲜掉舌头的雪菜大黄鱼，油香四溢的水晶油包，肉感厚实的白切鸡，香甜爽脆的糖醋排骨……我可一一列举不了，肚子里蛔虫都在叫嚷。

    甬味，有味儿，在异乡求学的孩子，走到哪儿都不忘家乡的味道。

                                                                                                                                                                          （责任编辑 赵倩）